主料:
普通面粉，
100g，
色拉油，
55g，
细砂糖，
50g，
全蛋液，
10g，
核桃碎，
30g，
泡打粉，
1/4小勺，
小苏打，
1/8小勺，
香草精，
2~3滴
辅料:
全蛋液适量小桃酥的做法步骤
1.准备材料。。如果是生核桃，则需180°烘培8分钟左右。
2.1.植物油，细砂糖，鸡蛋液混合，搅拌均匀
3.2.面粉，泡打粉，小苏打过筛后加入核桃碎（核桃烤熟，放入保鲜袋，用擀面杖压碎）
4.3.将面粉混合物“2”加入油糖混合物“1”中，揉成面团。（注意：面团可能比较松散，没关系。但是要保证面团比较湿润，如果比较干的话可以适当加一点植物油）
5.4.将面团分成小面团，揉成圆形，压扁（我按20g/个的重量做的）
6.5.每个压扁的面团上刷上鸡蛋液。
7.6.放入烤箱，170°，烘烤12分钟左右，就OK了！
小窍门&温馨提示
这款桃酥烤出来十分酥香，非常诱人，烘培时间及温度根据桃酥大小以及烤箱不同需略微调整。
按照这个量我做了直径7cm左右的桃酥12个，感觉一下子就能吃完啊！！
如果喜欢桃酥的话，用翻倍的量做吧~~~
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烘焙 冰品 其他菜系 普通面粉
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